rillettes de thon et de saumon fumé

Difficulté : simplissime
Temps : 15 minutes

rillettes de saumon

Ingrédients
1 boîte de thon au naturel égouttée, 100g de saumon fumé + 30g pour la déco, 125g mascarpone,, 1 échalote ciselée, persil haché, sel, poivre, 1 càc paprika, 1 càs jus de citron, pluches d'aneth



Recette
Ciseler l’échalote finement. Couper le saumon en petits morceaux et mélangez-les à la boîte de thon.
Fouettez le mascarpone pour le ramollir et ajouter paprika, sel, poivre et jus de citron. Mélanger tout ensemble. La préparation doit être homogène
Placer une petite languette de saumon au fond de chaque empreinte, puis recouvrir de la préparation. Vous placez votre moule au congélateur 1 h minimum. Il suffit de démouler les petits glaçons de thon et de les laisser décongeler doucement avant l'arrivée de vos convives. Vous pouvez les placer sur des petits toast ou des rondelles de concombre. Décorez d'une pluche d'aneth.



J'ai l'habitude d'en faire beaucoup et de ne décongeler que quelques uns quand on en a envie !!!

Cheesecake au boursin

Ingrédients
70g tuc, 50 g beurre, 250g ricotta, 100g boursin ail & fines herbes, 2 oeufs
Recette


Écraser les biscuits dans un sac congélation et mélanger les miettes avec le beurre fondu (vous pouvez le réchauffer quelques secondes au micro-onde)
Mettre un peu de cette pâte dans chaque empreinte et tasser.
Préchauffer le four à 150°C.
Mélanger la ricotta avec le boursin et les oeufs. Verser dans chaque empreinte et faire cuire 15 minutes. Attendez 15 minutes avant de démouler et réserver au frigo jusqu'au moment de servir. 

Vous pouvez également préparer vos mini-cheesecake à l'avance et les congeler. Il suffira de les sortir 1h avant l'arrivée de vos invités.

Cheesecake au boursin

Petits Gâteaux aux pâtes

Pour 20 empreintes

Ingrédients

100g de pâtes sèches (style coquillette)

100g fromage râpé

2 œufs

10 cl de crème allégée

3 carottes rappées

sel et poivre

Recette

• Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante
• Mélanger tous les ingrédients et mettre une ration dans chaque empreintes
• Faire cuire 15 minutes à 190°C

bouchée courgette et boudin blanc

Ingrédients:
-1 courgette râpée
-170 g farine
-3 œufs
-10 cl lait
-8cl huile
-100g fromage râpé
- boudin blanc
-1/2 sachet de levure chimique
-tomate cerise (pour la déco)

Recette
Faire revenir 5 min la courgette
mélanger l'huile le lait et les œufs. Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger pour que le mélange soit homogène
Faire préchauffer le four à 180°C
Ajouter la courgette et le fromage râpé.
Remplir des moules à muffin à moitié. Placer une rondelle de boudin dans chaque moule et remplisser avec le reste de la préparation. Placer une demi tomate cerise sur le dessus. Il est inutile de l'enfoncer elle va descendre un peu pendant la cuisson.
Cuire 15 minutes

Un apéro inratable

Voici de quoi faire un apéro qui sort de l'ordinaire et pourtant super facile:

Mélanger 100g de fromage frais, 3 cas de sauce tomate (préférez un suprême de tomate), du surimi coupé en petits cubes et un peu de piment. Prendre des chips triangulaire et mettre un peu du mélange sur chacune. Placer les chips sur la plaque du four.

N'oubliez pas de mettre une feuille d'alu, vous éviterez la corvée du nettoyage. Un peu de fromage râpé et 5 min au grill. Attention surveillez la cuisson. En fonction de votre four cela peut aller plus vite.

Avec ça, j'ajoute des cubes de fromages et un guacamole maison.

A votre santé