Ingrédients
100g de
fraises
125g de
yaourt aux fraises
1 blanc
d'oeuf
20g
d'édulcorant (fructose)
2f de
gélatine
le jus
d'1/2 citron
Recette
Monter
le blanc en neige et ajouter l'édulcorant. Faire comme une meringue.
Presser
le citron et chauffer le jus 30 sec au micro-onde 700W
Faire
tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Quand
les feuilles sont ramollies, mélanger au jus de citron chauffé.
Ajouter
le yaourt aux fraises et mélanger.
Intégrer
délicatement la meringue.
Placer
la génoise sur une assiette de service avec un disque diamètre 16 cm pour le
montage.
Couper
les fraises en 2 et déposez-les sur la génoise. Verser la mousse de
fraises et laisser au frigo 3h.
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