Lasagne au jambon et aux courgettes

Cette recette peut se préparer à l'avance et se réchauffer à la dernière minute. Mes enfants ont adoré.


Temps : 40 min + 40 min de four.

Difficulté : f f

Ingrédients :

500g lasagne, 6 tranches de jambon blanc, 2 courgettes, 2 carottes, 1 oignon, 2 éclats d'ail, 2 dl lait, 1 boîte de tomate pelée, 1 bouillon de volaille déshydraté, 100g fromage râpé (plus pour les gourmand),3 càs farine, 1càc paprika, 1 càc thym, poivre et sel.

Recette :

• Hacher finement l'oignon, les carottes. Couper les courgettes en rondelles.

• Faire revenir l'oignon et les carottes dans un peu de matière grasse. Ajouter l'ail émincé. Intégrer la farine. Ajouter les tomates et allonger avec ½ l d'eau et le bouillon de volaille. Epicer de thym, de paprika, poivre et sel. Porter à ébullition, tout en remuant. Oublier votre casserole une vingtaine de minutes à feu doux et à couvert.

• Mixer finement la sauce et verser 2 dl de lait. La sauce doit être bien liquide.

• Dans un plat à lasagne, verser une bonne louche de sauce tomate, recouvrer de pâtes, puis de jambon et de courgettes. Recouvrer à nouveau de sauce et refaire le même enchaînement.
• Terminer par une couche de courgettes puis verser le reste de sauce tomate. Mettre le fromage rapé
• Enfourner à 200°C pendant 40 min

La folie des cupcakes

J'ai vu du tissus avec de jolis cupcakes et j'en suis tombée amoureuse. J'ai trouvé le tissus chez tissus pas cher à Portet-sur-Garonne.

Maintenant j'ai la panoplie complète :

Les maniques

Le tablier

Le bloque-porte

Voici le patron pour faire le bloque-porte :

Choisir minimum 3 tissus coordonnés

Tissus 1 : le dessus du gâteau : découper une bande de 9cm/150cm. Coudre sur la longueur comme si c'était une ceinture. Découper une cercle de rayon 10 cm.

Tissus 2 : Le côté et le fond du gâteau : découper 3 trapèzes h=12cm, l=7,cm5,L=9,5cm et un disque de rayon 7cm

Tissus 3 : Le côté : découper 3 trapèzes

Assemblage :

-Coudre les trapèzes entre eux en alternant les différents tissus (5mm du bords). Ils doivent former un tube.

-Coudre le disque de rayon 7cm sur le tube (côté le plus étroit) (1cm de bord)

-Coudre du centre vers l'extérieur sur environ 3cm le cercle dia20cm

-Coudre à la main la longue bande de tissus 1.

-Coudre 80% du disque de tissus 1 sur l'envers à 1cm du bord.

-Remplir de leste et terminer par du rembourrage. Coudre à la main le dessus manquant.

Et voilà....

Cannelloni au poulet

Cette recette demande un peu de temps mais vaut le déplacement

Cannelloni au poulet

Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 2 filets de poulet
• 1 gousse d'ail
• 1 oignon émincé
• 100 g chapelure
• 150g bacon
• 100 g parmesan
• 1 blanc d’œuf
• 20cl crème fraîche allégée
• 3 càs persil ciselé
• 
  1 càc sauge
• 1 càc estragon
• 1 paquet de cannelloni
• 20g margarine
• 3 càs farine
• ½ l lait
• 100g fromage râpé
• 3 carottes coupées en rondelle

Recette :

• Faire revenir l'ail et l'oignon pendant 5 minutes. Ils doivent être dorés.
• Hacher avec le mixer le poulet et le bacon. Laisser tourner le mixer et ajouter la chapelure, la crème, le blanc d’œuf, le parmesan, les herbes, l'oignon cuit. Le tout doit être bien homogène et suffisamment fin pour passer dans une poche à douille.
• Faire cuire les carottes 3 min au maxi au micro-onde
• Préchauffer le four à 190°C
• Remplir les cannellonis avec la farce à l'aide d'une poche à douille
• Dans une casserole faire chauffer la margarine, ajouter la farine en mélangeant en permanence. Réduire la puissance du feu et ajouter doucement le lait. Mélanger bien. Lorsque la béchamel est suffisamment onctueuse, ajouter la moitié du fromage râpé et les carottes.
• Placer les cannellonis dans un plat allant au four. Napper avec la béchamel.
• Mettre au four 45 minutes
  
  

Le traiteur chinois c'est moi

La semaine dernière, j'avais envie d'un bon petit chinois. Le problème, c'est que trouver un bon restaurant ou traiteur se révèle plus difficile que prévu. Sans compter que quand on en trouve un bon, il est souvent assez cher. Donc voici une solution économique pour ceux qui comme moi sont devenus exigeants. Je vous ai mis quelques recettes faciles à réaliser avec nos ingrédients "classiques" et surtout très rapides. Pour nous faire une table de riz, j'ai mis 1h30 montre en main.(= 4 recettes différentes + riz cantonais) Les quantité sont en général reprises pour 2 personnes si rien n'est indiqué.

Les recettes sont reprises sous le libellé chinois

Porc laqué

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 600g filet mignon
• 2 gousses d'ail
• 2càs cassonade
• 3 càs sauce soja
• 2 oignons émincé
• 1 cm de gingembre frais émincé
• 1 càs huile de sésame

Recette :

• Couper le filet mignon en lamelle et placer les dans un plat creux
• Préparer la marinade : peler et émincer finement l'ail. Ajouter le gingembre, la sauce soja, la cassonade et l'huile de sésame. Mélanger bien. Verser le contenu du bol sur la viande, couvrir et laisser mariner au moins 2 h
• Faire revenir l'oignon dans un wok et ajouter la viande marinée. Faire cuire à feu vif pendant 5 minutes.

Résultat garanti !!!

Bœuf aux noix de cajoux

A vous de vous inspirer le la recette de base pour réaliser les classiques de la cuisine chinoise: boeuf aux légumes, poulets aux noix de cajoux...

Ingrédients :

• 1 gros bol de légumes chinois (surgelés)
• 2 steaks
• 1 càs fécule de maïs
• ½ bouillon de poulet
• 1 oignon émincé
• 1 cm de gingembre frais émincé
• 1 càs huile de sésame
• noix de cajoux

Recette :

• Détailler les steaks en lamelles et les faire revenir dans l'huile de sésame. Réservez-les,
• Faire revenir l'oignon dans l'huile de sésame, ajouter les légumes et le gingembre. Faire cuire à feu vif 5 minutes.
• Ajouter 2 verres d'eau et le cube de bouillon. Laisser mijoter 5 minutes.
• Délayer la fécule avec un peu d'eau
• Ajouter le bœuf et la fécule pour lier le tout
• Ajouter les noix de cajoux et servir

Poulet piquant aux poivrons et lait de coco

Pour les amateurs, ce plat peut se décliner dans différentes versions : avec du poulet, avec des crevettes, avec de la lotte

Ingrédients :

• 1 poivron rouge en lamelle
• 1 poivron vert en lamelle
• 1 à 2 càc de pâte de curry rouge (en fonction de votre goût)
• 20cl de lait de coco
• 1 oignon émincé
• 2 filets de poulets
• 1 cm de gingembre frais émincé
• 1 càs huile de sésame

Recette :

• Faire revenir l'oignon dans l'huile de sésame, ajouter les lamelles de poivrons et le gingembre. Faire cuire à feu vif 5 minutes.
• Ajouter le poulet.
• Lorsque le poulet est presque cuit, ajouter le lait de coco et la pâte de curry. Faire chauffer encore 5 min et servir chaud.